Svaki desert može se izraditi sa zdravim sastojcima, pa tako i zapečene palačinke.
Umjesto bijelog brašna stavite pirovo ili zobeno. Zobeno brašno ne morate kupovati, jednostavno u blenderu ili mlincu sameljite sitne zobene pahuljice.
Umjesto bijelog šećera, stavite med, kokosov šećer ili neki drugi zdravi zaslađivač koji volite.
Umjesto vrhnja stavite jogurt.
Palačinke izradite kako inače radite, samo umjesto bijelog brašna stavite zobeno brašno. Nemojte da Vas zobeno brašno prevari, pa ga stavite previše, jer će Vam se smjesa učiniti rijetka. Stavite malo manje zobenog brašna i pričekajte 2 min. Zgusnuti će se i biti taman. Ispecite palačinke na kokosovom ulju.
Smjesa za 3 punjene palačinke
- 200 g posnog sira
- 1 jaje
- vanilin šećer
- 2-3 žlice kokosovog šećera ili meda
- Jedan iscijeđeni limun
- Jogurt (ja koristim K Plus probiotik, 1,7%mm)
Priprema:
- Posni sir, jaje, vanilin šećer, 2 žlice kokosovog šećera i pola soka limuna dobro izmiješajte.
- Ispečene palačinke napunite navedenom smjesom.
- Zarolajte i složite u vatrostalnu posudu.
- Probiotik dobro izmiješajte s jednom žlicom kokosovog šećera i pola soka limuna.
- Prelijte po palačinkama.
- Peći na 180°C oko 20 min, dok palačinke po vrhu ne dobiju zlatno smećkastu boju.
Ako izradite zdrave zapečene palačinke, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!