Domaći pesto od bosiljka

Obožavam moj mali vrt. Svašta ima u njemu. Kad smo išli kupiti sadnice, uzela sam 3 sadnice bosiljke. Kaže muž "uzmi još 3, biti će malo". I sad se tih 6 sadnice razgranalo i naraslo toliko da mogu prodavati pesto. :) Danas Vam pišem brz i jednostavan recept za pesto od bosiljka.  

Sastojci za 300g tjestenine (za 3 osobe):

• 50 g listova bosiljka
• 30 g indijskih oraščića ili pinjola
• češnjaka po želji. Ja sam stavila cijelu jednu glavicu jer ga jako volimo
• 80ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• prsohvat soli
• tri prsohvata papra (ako volite manje papreno, onda manje)
• parmezana po želji
• 300 g tjestenine po želji (fusilli, tortelini, špageti...)

 

Postupak:

1. Indijske oraščiće kratko prepržiti na suhoj tavi. Kad malo posmeđi na obje strane, gotovi su. Ostaviti da se ohlade.
2. Oprati bosiljak.
3. Sve sastojke staviti u duboku posudu i dobro izmiksati štapnim mikserom. Ja sam miksala Nutribulletom. On mi previše usitni i pola smjese ostane na poklopcu koju je teško izvaditi. Drugi put ću štapnim mikserom.
4. Nakon što ste sve izmiksali, dodajte oko 20 g parmezana. Ne morate pretjerivati s parmezanom, jer ćete ga dodati i prilikom posluživanja.
5. Stavite pesto na skuhanu tjesteninu, dobro izmješajte da se sve sjedini. Pri posluživanju pospite još malo parmezana.

  Ako izradite domaći pesto od bosiljka, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke. Dobar tek!