Pošto je još ljeto i aktualna je morska hrana, danas sam si napravila laganu tjesteninu sa kozicama (gamberima).
Inspiraciju sam dobila u dućanu kad sam na polici vidjela domaće rezance od špinata. Kad vidim zelene rezance, automatski vidim na njoj neki sočni umak s morskim plodovima. :)
Sastojci za 2 osobe:
zeleni rezanci od špinata (ili bilo koja druga tjestenina po želji), ja stavim 100 g po osobi.
od svježih začina stavila sam vlasac i bosiljak jer sam ih imala u vrtu
maslinovo ulje
Postupak:
Kozice dobro oprati i odstraniti im crijevo (jako je uočljivo, duž cijelog tijela crna linija).
Nasjeckati luk i češnjak na sitno.
U duboku tavu staviti maslinovog ulja po želji (ja volim staviti malo više).
Dodati nasjeckani luk i češnjak, te kratko prepržiti.
Dodati gambere i pržiti 2 min, zatim dodati vino. Pustiti da ispari skoro do kraja.
Dodati pasiranu rajčicu, prsohvat šećera, te začine (malo vegete, mediteransku mješavinu, Habanero, đumbir, kurkuma). Ako nemate Habanero, možete staviti i papar.
Sve ostaviti da se krčka oko 20min. Povremeno promiješati. Na kraju posuti nasjeckanim svježim bosiljkom i vlascom.
Poslužiti preko zelenih rezanaca (njih skuhati prema uputi na vrećici)
Ako izradite kozice sa zelenim rezancima, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!
Tjestenina s kozicama.Pospite ju svježe nasjeckanim začinima po želji.Dobar tek.