Kozice sa zelenim rezancima

Pošto je još ljeto i aktualna je morska hrana, danas sam si napravila laganu tjesteninu sa  kozicama (gamberima). Inspiraciju sam dobila u dućanu kad sam na polici vidjela domaće rezance od špinata. Kad vidim zelene rezance, automatski vidim na njoj neki sočni umak s morskim plodovima. :)  

Sastojci za 2 osobe:

• zeleni rezanci od špinata (ili bilo koja druga tjestenina po želji), ja stavim 100 g po osobi.
• 200 g kozica
• 2 glavice luka
• 1 glavica češnjaka
• 200 ml pasirane rajčice
• 50 ml bijelog vina
• prsohvat šećera da neutralizira kiselost rajčice
• začini (mala žličica Vegete, mediteranska mješavina, ljuta papričica Habanero, đumbir, kurkuma)
• od svježih začina stavila sam vlasac i bosiljak jer sam ih imala u vrtu
• maslinovo ulje

 

Postupak:

1. Kozice dobro oprati i odstraniti im crijevo (jako je uočljivo, duž cijelog tijela crna linija).
2. Nasjeckati luk i češnjak na sitno.
3. U duboku tavu staviti maslinovog ulja po želji (ja volim staviti malo više).
4. Dodati nasjeckani luk i češnjak, te kratko prepržiti.
5. Dodati gambere i pržiti 2 min, zatim dodati vino. Pustiti da ispari skoro do kraja.
6. Dodati pasiranu rajčicu, prsohvat šećera, te začine (malo vegete, mediteransku mješavinu, Habanero, đumbir, kurkuma). Ako nemate Habanero, možete staviti i papar.
7. Sve ostaviti da se krčka oko 20min. Povremeno promiješati. Na kraju posuti nasjeckanim svježim bosiljkom i vlascom.
8. Poslužiti preko zelenih rezanaca (njih skuhati prema uputi na vrećici)

  Ako izradite kozice sa zelenim rezancima, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke. Dobar tek!