Proso sa pečenim povrćem

0 684

Jučer među silnim povrćem u vrtu naiđem na patlidžan. Što je najbolje, uopće ga nisam posadila, jer nisam baš neki pretjerani ljubitelj, nema mi baš poželjan okus.
Ali vidjevši njega dobila sam ideju za današnji recept. Bilo mi žao da propadne kad je već odlučio narasti.
U vrtu sam imala raznog povrća, pa sam iskoristila sve. Ubrala sam tikvicu, patlidžan, luk, češnjak, papriku, mrkvu, feferon, vlasac i bosiljak.
U recept može ići povrće koje imate i koje volite, ne mora biti ova kombinacija.
Također, na vrh sam dodala malo pečene piletine narezane na trakice, jer sam htjela kompletan obrok.
Recept može biti samo s povrćem, s dodatkom piletine ili npr. morska varijanta s pečenim kozicama. Njami. 🙂

 

Sastojci za 2 osobe:

  • 120 g prosa
  • 100 g piletine
  • maslinovo ulje
  • balzamiko
  • Začini: sol, papar, mediteranska mješavina, đumbir, bosiljak, vlasac, kurkuma
  • malo masnog sira po izboru
  • Povrće prema želji. Ja sam stavila:
    • malu tikvicu
    • mali patlidžan
    • luk
    • cijelu glavicu češnjaka
    • 3 male mrkve
    • papriku
    • dva feferona
    • vlasac
    • bosiljak

 

Priprema:

  1. Tikvice i patlidžan narezati na kockice od 1cm. Papriku također. Mrkvu na trakice.  Češnjak na malo deblje listiće, a luk na trokutiće, tako da ništa ne bude presitno.  Narezano povrće pomiješati, posoliti prsohvatom soli, popapriti, te zaliti s malo maslinovog ulja. Sve staviti na papir za pečenje. Peći 25 min na 200°C.
  2. Dok se peče povrće pripremiti piletinu i skuhati proso.
  3. Piletinu narezati na trakice i zaliti marinadom od 3 žlice maslinovog ulja, 3 žlice balzamika, mediteranska mješavina začina, malo kurkume i đumbira (nisam imala svježi, pa sam stavila jednu kap čistog eteričnog ulja od đumbira). Piletini je dovoljno da bude 5 min u marinadi. Prepržiti piletinu na malo maslinovog ulja.
  4. Proso skuhati prema uputama na pakiranju. Najčešće bude 5 min kuhanja u vreloj vodi. Izgasiti vatru i ostaviti proso poklopljen još 15 min. Dodati malo soli pred kraj kuhanja.
  5. Taman će Vam sve biti gotovo u isto vrijeme.
  6. Na tanjur servirajte skuhani proso. Preko ide pečeno povrće, pa na vrh pečena piletina. Ukrasite s malo svježeg masnog sira, nasjeckanim vlascom i bosiljkom.

 

Savjeti:

  • jelo je odlično kad je toplo, ali isto tako i kad je hladno. Pa svi vi koji imate uredski posao, nećete požaliti ako si ponese hladni lunch paket na posao. 🙂

 

Ako izradite proso sa pečenim povrćem, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.

Dobar tek!

Poslužite uz svježu zelenu salatu.

 

Povrće nakon što se peklo 25 min na 200°C.

 

Namirnice

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More