Aglio e olio, kao što ime kaže, je tjestenina u umaku od maslinovog ulja i svježeg češnjaka.
Brza i jednostavna priprema, kao i malo sastojaka, čine ovaj recept idealnim kad dođete doma s posla, a želite pojesti nešto fino i zdravo na brzinu.
Evo moj recept, sastojci su za dvije osobe.
Sastojci:
220 g špageta
1 glavica češnjak (sitno nasjeckati)
6 jušnih žlica maslinovog ulja
svježe nasjeckani peršin (količina po želji. Ja ga obožavam masu).
1 žlica pasirane rajčice (nekad stavim radi boje, a najčešeće izostavim)
prsohvat začina mediteranske mješavine
prsohvat himalajske soli
malo habanero mljevene ljute papričice (ako volite ljuto)
4 žlice vode od kuhanja špageta
Priprema:
Špagete ubacite u vrelu vodu i kuhajte koliko piše na pakiranju
Minutu prije nego su špagete skuhane, na tavu stavite maslinovo ulje
Kad se lagano ugrije, dodajte češnjak i habanero mljevenu papričicu
Nakon 30ak sekundi prženja češnjaka, dodajte špagete, mediteransku mješavinu, sol, malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i žlicu pasirane rajčice.
Dovoljno je sve skupa pržiti 40ak sekundi i tjestenina je gotova.
Na kraju pospite polovicom peršina, izmještajte. A drugu polovicu pospite po vrhu za ukrašavanje.
Savjeti:
špagete kuhajte točno koliko piše na pakiranju. Staviti na štopericu da odbrojava vrijeme. Jer nije fino kad se prekuha.
Uz ovo jelo super ide naribani parmezan ili grana padano.
Važite tjesteninu, da se ne dogodi da ju skuhate previše. Što se špagete tiče, u prosjeku žene pojedu 100g, muškarci 120g.
Ako napravite špagete aglio e olio, a imate Instagram, označite me s #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Tjestenina aglio e olio.
