Aglio e olio, kao što ime kaže, je tjestenina u umaku od maslinovog ulja i svježeg češnjaka.
Brza i jednostavna priprema, kao i malo sastojaka, čine ovaj recept idealnim kad dođete doma s posla, a želite pojesti nešto fino i zdravo na brzinu.
Evo moj recept, sastojci su za dvije osobe.
Sastojci:
- 220 g špageta
- 1 glavica češnjak (sitno nasjeckati)
- 6 jušnih žlica maslinovog ulja
- svježe nasjeckani peršin (količina po želji. Ja ga obožavam masu).
- 1 žlica pasirane rajčice (nekad stavim radi boje, a najčešeće izostavim)
- prsohvat začina mediteranske mješavine
- prsohvat himalajske soli
- malo habanero mljevene ljute papričice (ako volite ljuto)
- 4 žlice vode od kuhanja špageta
Priprema:
- Špagete ubacite u vrelu vodu i kuhajte koliko piše na pakiranju
- Minutu prije nego su špagete skuhane, na tavu stavite maslinovo ulje
- Kad se lagano ugrije, dodajte češnjak i habanero mljevenu papričicu
- Nakon 30ak sekundi prženja češnjaka, dodajte špagete, mediteransku mješavinu, sol, malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i žlicu pasirane rajčice.
- Dovoljno je sve skupa pržiti 40ak sekundi i tjestenina je gotova.
- Na kraju pospite polovicom peršina, izmještajte. A drugu polovicu pospite po vrhu za ukrašavanje.
Savjeti:
- špagete kuhajte točno koliko piše na pakiranju. Staviti na štopericu da odbrojava vrijeme. Jer nije fino kad se prekuha.
- Uz ovo jelo super ide naribani parmezan ili grana padano.
- Važite tjesteninu, da se ne dogodi da ju skuhate previše. Što se špagete tiče, u prosjeku žene pojedu 100g, muškarci 120g.
Ako napravite špagete aglio e olio, a imate Instagram, označite me s #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
