Ovo je iznimno jednostavno i brzo jelo za pripremu. Jako zdravo i ono najbitnije ukusno.
Najviše ga volim pripremati ljeti, kad u vrtu imam domaće tikvice i patlidžan.
Sastojci za 2 osobe:
- Jedna tikvica
- Jedan patlidžan
- 250 g mljevenog mesa po želji
- Luk
- Pelati (nasjeckana rajčica)
- Mozzarella
- Gouda sir
- Začini po želji
- Maslinovo ulje
Priprema:
- Tikvicu i patlidžan prerežite na pola i izdubite dio sa sjemenkama. Dio koji ste izdubili nasjeckajte na sitno.
- Tikvice i patlidžan stavite u pećnicu 15-ak min na 180°C.
- Dok je povrće u pećnici, na maslinovom ulju izdinstajte nasjeckani luk. Dodajte sitno nasjeckane izdubljene tikvice i patlidžan, a nakon par minuta i mljeveno meso.
- Kad se meso dobro izdinstalo, dodajte pelate i začine po želji. Ja najčešće stavim mediteransku mješavinu, papar, kurkumu, malo vegete, prstohvat šećera da ublaži kiselost rajčice, svježe nasjeckani češnjak. Kuhajte dok ne bude gotovo.
- Napunite tikvice i patlidžan pripremljenom smjesom od mesa. Na vrh stavite narezanog gouda sira i vratite u pećnicu 20-ak minuta, na 180°C.
- Izvadite jelo i na vrh stavite narezanu mozzarellu. Vratite u pećnicu još 10-ak minuta dok mozzarella poprimi blago smećkastu nijansu po rubovima.
- Poslužite uz svježu salatu.
Ako izradite ovo jelo, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!
Ana Ivančić
