Sastojci:
- 110 g pirovog brašna
- 100 g tamne čokolade za kuhanje
- pola praška za pecivo
- jedno jaje
- 25 g kokosovog maslaca
- 50 g kokosovog šećera
- dodatnih 15 g kokosovog šećera sameljite u blenderu u prah, jer ćete u njemu uvaljati kuglice
Postupak:
- u maloj posudi izmještajte brašno s prsohvatom soli i pola praška za pecivo.
- u većoj posudi dobro umutite jedno jaje i šećer.
- Na pari rastopite čokoladu i maslac.
- Rastopljenu čokoladu lagano ulijevajte u smjesu s jajima. Dobro izmiješajte.
- Dio po dio brašna dodajte u smjesu i miješajte dok se sve dobro ne poveže i dok ne upotrebite sve brašno.
- Posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku na 2 h da se smjesa stvrdne (ja imam u hladnjaku ladicu koja je na nuli, pa hladi malo brže i smjesu sam držala sat i 20 min).
- Nakon 2 h izvadite smjesu iz hladnjaka. Malom žličicom odvajajte i radite kuglice promjera 2-3 cm.
- Oblikovane kuglice uvaljajte u kokosov šećer u prahu.
- Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite razmak jer će se kuglice proširiti.
- Pećnicu zagrijte na 170°C. Pecite 10 min.
Savjeti:
- Od navedene količine dobiti ćete 30-ak kolačića.
- Keksiće ohladite i pospremite u zatvorenu posudu.
