Priprema kolača za blagdane u punom je jeku, a među najpopularnijima kolačićima svakako su medenjaci.
Postoji puno vrsta medenjaka. Ja se kao i obično nastojim bazirani na zdrave sastojke, jer smatram da se svako jelo, pa tako i kolačići mogu izraditi sa zdravim sastojcima. I naravno da budu za prste polizati. :)
Obično svi tijesto stavljaju na hladno po sat dva. Ja nisam radila ništa od toga. Izmiješala sam, razvaljala, rezala kalupima i stavila peći. Od miješanja do gotovih medenjaka prošlo je samo 45 minuta. .
Evo moj jako jednostavan i brz recept. :)
Sastojci:
300 g zobenog brašna (samljela sam zobene pahuljice)
70 g kokosovog maslaca
dva jaja
100 g meda
prašak za pecivo
žličica cimeta
žličica đumbira
po želji stavite pola žličice muškatnog orašćića i pola žličice mljevenih klinčića (ja od začina stavim cimet i đumbir, jer muškatni orašćić i klinčiće nikad nemam doma)
Postupak:
Kokosov maslac rastopiti u mikrovalnoj.
Sve sastojke dobro izmiješati. Razvaljati na 8-10 mm debljine. Razati modlicama.
Posložiti na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći 7 min na 170°C
Nakon što se ohlade, možete ih ukrasiti ili posuti s malo šećera u prahu radi ljepšeg izgleda. :)
Savjeti:
Stavite u teglu s poklopcem, tako da duže traju i da omekšaju. Jer su ukusniji kad su mekani.
Po želji možete u tijesto dodati malo soka od naranče.
Također možete dodati nasjeckane bademe ili neke druge orašaste plodove po želji.
Ja nisam stavljala tijesto u hladnjak prije valjanja i rezanja, premda sam vidjela da se to u dosta recepata spominje.
Ako izradite zdrave medenjake, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!
Zobeno brašno i domaći med.Dobar tek :)
