Obožavam moj mali vrt. Svašta ima u njemu.
Kad smo išli kupiti sadnice, uzela sam 3 sadnice bosiljke. Kaže muž “uzmi još 3, biti će malo”. I sad se tih 6 sadnice razgranalo i naraslo toliko da mogu prodavati pesto. 🙂
Danas Vam pišem brz i jednostavan recept za pesto od bosiljka.
Sastojci za 300g tjestenine (za 3 osobe):
- 50 g listova bosiljka
- 30 g indijskih oraščića ili pinjola
- češnjaka po želji. Ja sam stavila cijelu jednu glavicu jer ga jako volimo
- 80ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- prsohvat soli
- tri prsohvata papra (ako volite manje papreno, onda manje)
- parmezana po želji
- 300 g tjestenine po želji (fusilli, tortelini, špageti…)
Postupak:
- Indijske oraščiće kratko prepržiti na suhoj tavi. Kad malo posmeđi na obje strane, gotovi su. Ostaviti da se ohlade.
- Oprati bosiljak.
- Sve sastojke staviti u duboku posudu i dobro izmiksati štapnim mikserom. Ja sam miksala Nutribulletom. On mi previše usitni i pola smjese ostane na poklopcu koju je teško izvaditi. Drugi put ću štapnim mikserom.
- Nakon što ste sve izmiksali, dodajte oko 20 g parmezana. Ne morate pretjerivati s parmezanom, jer ćete ga dodati i prilikom posluživanja.
- Stavite pesto na skuhanu tjesteninu, dobro izmješajte da se sve sjedini. Pri posluživanju pospite još malo parmezana.
Ako izradite domaći pesto od bosiljka, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!