Šparoge u tijestu s pršutom i mozzarellom

131

Šparoge u tijestu pravo su jelo za otvaranje proljeća. Tržnice postaju prepune povrća i voća raznih boja, a na nama je da ih u kuhinji pretvorimo u čaroliju za naše nepce.

Šparoge u tijestu su jako jednostavne za izradu, pa dijelim s vama recept.

Sastojci:

  • Šparoge
  • 400 g bijelog brašna
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 240 ml mlijeka
  • kvasac (ja radim domaći sourghdou kvasac, vi možete kvasac koji inače koristite)
  • žličica soli
  • žličica šećera
  • pršut
  • ribana mozzarella
  • žumanjak i žličica mlijeka za premaz
  • sezam za posipanje (ako želite)

Postupak:

  • Šparoge operite i odstranite drvenasti dio stabljike.
  • Tijesto je klastično tijesto za kiflice. Vrlo jednostavno za izradu.
  • Sve sastojke (brašno, maslinovo ulje, mlijeko, kvasac, sol i šećer) stavite u mikser (moj pomoćnik u kuhinji uvijek je samostojeći Kenwood robot).
  • Kad je tijesto gotovo, stavite na pobrašnjenu podlogu i poklopite da odstoji 30 min.
  • Nakon 30 min razvaljajte tijesto, izrežite na kocke.
  • Na svaku kocku stavite količinu pršuta po želji, naribane mozzarelle te 3-4 šparoge.
  • Preklopite krajeve tako da dobijte oblik romba (slika niže u članku).
  • Premažite sve sa žumanjkom kojeg ste razmutili sa žlicom mlijeka.
  • Pospite sezamom.
  • Pecite 20-25 min na 220°C (dok tijesto ne dobije lijepu smećkastu nijansu)

Mnogo video recepata (uključujući i ovaj) potražite na mom Instagram profilu @ana.ivancic.sola.

Dobar tek!
Ana Ivančić

Moj pomoćnik u kuhinji je samostojeći Kenwood robot titanium chef.
Moj pomoćnik u kuhinji je samostojeći Kenwood robot titanium chef.
Tijesto izrezati u obliku kocke, napuniti, pa preklopiti u obliku romba.
Tijesto izrezati u obliku kocke, napuniti, pa preklopiti u obliku romba.
Napunjene oblike premazati sa razmućenim žumanjkom s malo mlijeka.
Napunjene oblike premazati sa razmućenim žumanjkom s malo mlijeka. Posipati sezamom.
Šparoge u tijestu s pršutom i mozzarelom pravo su proljetno jelo
Dobar tek!

Comments are closed.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More