Škampi i račići na buzaru

0 132

Najčešće radim mix račića i škampa, jer se račiće lakše čiste. Škampi služe za ukrase i “desert”, jer je gušt na kraju pojesti 4-5 komada. Baš “sjednu”.
Račiće možete uzeti cijele ili očišćene.
Navedeni sastojci su za dvije osobe.

Sastojci: 

  • 300 g račića i škampa
  • 2 dcl pasirane rajčice
  • 3 dcl bijelog vina
  • 3 manje glavice luka ili dvije velike
  • 1 glavica češnjaka
  • mediteranska ili dalmatinska mješavina začina
  • malo soli
  • papar
  • svježi peršin
  • maslinovo ulje
  • po želji žlica krušnih mrvica
  • 200 g tjestenine

 Priprema:

  • Škampe i račiće dobro oprati. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckati.
  • Na maslinovom ulju prepržiti luk i češnjak (oko 2 min).
  • Dodati škampe i račiće. Pržiti oko minutu.
  • Preliti vinom i pasiranom rajčicom. Dodati mješavinu začina, sol i papar.
  • Staviti na laganiju vatru i ostaviti da se krčka oko 20min. Povremeno posudu protresti ili lagano promiješati.
  • Pred kraj možete dodati  žlicu krušnih mrvica ako volite jako gust umak.
  • Posuti svježe nasjeckanim peršinom, te preliti preko svježe skuhane tjestenine.

Ako napravite buzaru od škampa i račića, a imate Instagram, označite me s #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.

Škampi i račići na buzaru.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More