Ovo je iznimno jednostavno i brzo jelo za pripremu. Jako zdravo i ono najbitnije ukusno.
Najviše ga volim pripremati ljeti, kad u vrtu imam raznog povrća. Što se tiče piletine, ako imate mogućnost, kupite domaću.
Sastojci za 2 osobe:
- Dva pileća filea
- Marinada za pileći file: maslinovo ulje, aceto balsamico, habanero, prstohvat soli, mediteranska mješavina, đumbir, kurkuma, majčina dušica
- 3 krumpira
- Povrće po želji. Ja stavim doslovno ono što u tom trenutku imam u hladnjaku. Npr. mrkva, cvjetača, brokula
- "Preljev " za povrće: maslinovo ulje, prstohvat soli, papar, par režnjeva svježe nasjeckanog češnjaka
Priprema:
- Pileći file prepolovite na pola, tako da od svakog imate po dvije šnicle. Napravite zareze s obje strane filea, tako da marinada bolje upije.
- Od gore spomenutih namirnica napravite marinadu za piletinu. U malu staklenu posudu ulijte prst maslinovog ulja, prst aceto balzamika, te začine: habanero, prstohvat soli, mediteransku mješavinu, đumbir, kurkumu, majčinu dušicu. Dobro promućkajte, prelijte preko piletine. Dobro izmještajte i ostavite marinadu 10-20 minuta dok pripremate povrće.
- Krumpir nasjeckajte na kockice i stavite kuhati. (krumpir kuham 20 min). Ostalo povrće pripremim, te da dodam kad je krumpir na pola kuhanja. Sve se skupa kuha još 10 min.
- Piletinu pečem na gril tavi. Povremenu ju stisnite vilicom i protrljajte po tavi, tako da se sva marinada upije u meso, jer će inače balzamiko ostati zalijepljen za tavu. Povremenim trljanjem, prijeći će na meso. Meso će biti predivne boje i jako sočno.
- Kad je povrće gotovo, prelijte ga s malo maslinovog ulja, prstohvatom soli, paprom (volimo papreno, pa ja stavim dosta papra) i nasjeckanim češnjakom. Sve dobro promiješajte i poslužite uz pečene pileće šnicle.
Ako izradite sočni pileći file, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!
Ana Ivančić
