Kad pripremam rižoto, najčešće otvorim hladnjak, vidim što se da iskoristiti, što je pred istekom roka i od sastojaka izradim rižoto. Tako je bilo i ovaj put. Kombinacija je toliko dobra da sam odlučila ovjekovječiti recept na blogu.
Na Instagram profilu pogledajte snimku recepta.
Sastojci za 3 osobe:
- 150 g integralne riže (ili riža za rižoto)
- 200 g kozica (gambera)
- 150 g gljiva (koristila sam šampinjone)
- 70 g celera (jedna stabljika s lišćem na vrhu)
- Maslinovo ulje
- Jedan veći luk
- 7 režnjeva češnjaka
- Peršin
- Začini: mediteranska mješavina, papar, sol, majčina dušica, habanero ljuta papričica, kurkuma, đumbir
- Grana Padano sir po želji
Priprema:
- Sitno nasjeckani luk dinstati na maslinovom ulju par minuta dok ne omekša.
- Dodati kozice, dinstati dvije minute.
- Dodati gljive, dinstati par minuta dok voda koju su pustili skoro do kraja ne ispari.
- Ubaciti integralnu rižu, te zaliti vrelom vodom. Koristila sam integralnu rižu iz Lidla, na pakiranju piše da se kuha 35 min, pa sam tako i napravila.
- Na pola kuhanja ubacila sam sve začine: mediteransku mješavinu, papar, sol, majčinu dušicu, habanero ljutu papričicu, kurkumu, đumbir i suhi peršin jer nisam imala svježi. Da sam imala svježi, dodala bi ga na kraju kad je rižoto gotov.
- Zadnje 3 minute kuhanja dodala sam celer i malo ribanog Grana Padana sira.
- Poslužiti uz zelenu salatu, mikrobilje i sir po želji.
Ako izradite rižoto, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.
Dobar tek!
Ana Ivančić
