Integralni rižoto s kozicama, gljivama i celerom

0 87

Kad pripremam rižoto, najčešće otvorim hladnjak, vidim što se da iskoristiti, što je pred istekom roka i od sastojaka izradim rižoto. Tako je bilo i ovaj put. Kombinacija je toliko dobra da sam odlučila ovjekovječiti recept na blogu.

Na Instagram profilu pogledajte snimku recepta.

Sastojci za 3 osobe:

  • 150 g integralne riže (ili riža za rižoto)
  • 200 g kozica (gambera)
  • 150 g gljiva (koristila sam šampinjone)
  • 70 g celera (jedna stabljika s lišćem na vrhu)
  • Maslinovo ulje
  • Jedan veći luk
  • 7 režnjeva češnjaka
  • Peršin
  • Začini: mediteranska mješavina, papar, sol, majčina dušica, habanero ljuta papričica, kurkuma, đumbir
  • Grana Padano sir po želji

Priprema:

  1. Sitno nasjeckani luk dinstati na maslinovom ulju par minuta dok ne omekša.
  2. Dodati kozice, dinstati dvije minute.
  3. Dodati gljive, dinstati par minuta dok voda koju su pustili skoro do kraja ne ispari.
  4. Ubaciti integralnu rižu, te zaliti vrelom vodom. Koristila sam integralnu rižu iz Lidla, na pakiranju piše da se kuha 35 min, pa sam tako i napravila.
  5. Na pola kuhanja ubacila sam sve začine: mediteransku mješavinu, papar, sol, majčinu dušicu, habanero ljutu papričicu, kurkumu, đumbir i suhi peršin jer nisam imala svježi. Da sam imala svježi, dodala bi ga na kraju kad je rižoto gotov.
  6. Zadnje 3 minute kuhanja dodala sam celer i malo ribanog Grana Padana sira.
  7. Poslužiti uz zelenu salatu, mikrobilje i sir po želji.

Ako izradite rižoto, a imate Instagram, označite me sa #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.

Dobar tek!
Ana Ivančić

Integralni rižoto s kozicama, gljivama i celerom
Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More