Varivo od mesa, povrća i krumpira

0 138

Jako volim i često pripremam variva. Koristim sezonske namirnice, a najdraže mi je kad ih sve imam dostupne u vlastitog vrta. Nekad dodam i meso. U ovo varivo dodala sam malo buta od teletine.
Navedeni sastojci su za dvije osobe.

 

Sastojci:

  • 100g telećeg buta
  • dva veća krumpira narezati na male kockice
  • dvije mrkve narezati na kolutiće
  • 4 režnja češnjaka
  • sezonsko povrće (u ovom slučaju brokula i blitva)
  • 1l vrućeg telećeg temeljca (ako nemate temeljac, može i obična vrela voda)
  • 2 žlice pasirane rajčice
  • začini (mediteranska mješavina, kurkuma, prsohvat soli, papar, prsohvat šećera)
  • 1/2 žličice sode birkabone

 

Priprema:

  • Na malo maslinovog ulja kratko popržiti češnjak. Dodati meso i dinstati par minuta dok meso ne poprimi bjelkastu nijansu.
  • Uliti pola količine temeljca i staviti na lagano da se kuha 20ak min. Dodati pola žličice sode birkabone da omekša meso.
  • Nakon 20 min dodati krumpir narezan na kockice jer se on mora kuhati 20min. Također dadati i mrkvu.
  • Zadnjih 10 min dodati brokulu jer se ona kuha 10min. Ubaciti sve navedene začine i pasiranu rajčicu. Dodati prsohvat šećera da neutralizira kiselost pasirane rajčice.
  • Zadnjih 5 min kuhanja dodati blitvu narezanu na trakice.
  • I to je to. Ja ne dodajem nikakvu zapršku jer nema potrebe zdravo jelo uništiti nepotrebnim sastojcima.
  • Prije posluživanja posuti svježim peršinom. Ako ga nemate, može i suhi.

 

Savjeti:

  • varivo je odlično poslužiti i jesti uz domaći tostirani kruh
  • u varivo možete dodati meso po izboru. Ako stavite piletinu, priprema je duplo brža, jer se nakon kratkog prženja, može odmah dodati krumpir.
  • malo sode bikarbone je odlično da se ubrza postupak kuhanja tvrđih mesa i da meso bude mekše.

 

Ako napravite seljačko varivo, a imate Instagram, označite me s #žvilica. Veselim se vidjeti Vaše uratke.

 

Sastojci za varivo od povrća i teletine

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More